Queque de café relleno con crema avellanas y cacao

Rinde 12 muffins

Ingredientes

• 200 g de Mezcla harina Lupino TERRIUM para recetas dulces
• 100 g de azúcar flor (y un poco más para espolvorear)
• Ralladura de 1/2 naranja
• 2 huevos (*vegano: 2 cucharada harina linaza + 6 cucharadas de agua)
• 100 g de aceite maravilla
• 1 cucharada Bebida Arroz polvo TERRIUM + 1/4 taza agua
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita café en polvo * 100 g de Crema de avellanas y cacao TERRIUM

Preparación

• Precaliente el horno a 190ºC. Coloque 12 cápsulas de muffins o de silicona.
• En una batidora ponga todos los ingredientes (menos crema avellanas y cacao) y bata por 3 minutos a velocidad media, también, resulta simplemente batiendo con un tenedor.
• Rellene las cápsulas hasta la mitad de su capacidad. Ponga en cada una 1 cucharada de Crema de avellanas y cacao TERRIUM y cubra con masa hasta 1 cm por debajo del borde de la cápsula. Espolvoree la superficie con azúcar.
• Hornee durante 17 minutos (190ºC). Retire del horno y deje enfriar antes de servir.