Terrium

Mezcla de Harinas Dulce 450g

Esta mezcla de harinas de lupino y arroz sin gluten está especialmente formulada para personas que necesiten o desean reemplazar 1 a 1 la harina de trigo por una mezcla sin gluten en todas sus preparaciones o recetas dulces como queques, tortas, galletas y más.

Libre de gluten por lo que esta harina es ideal para celiacos, además cuenta con una buena fuente de proteína vegetal y un buen perfil de aminoácidos lo que la hace Amigables con veganos.

*Ingredientes naturalmente sin gluten.

*No contiene gomas.

 

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En este día lluvioso, compartimos Receta de Sopaipillas sin gluten Hay que dedicarle un tiempo, pero vale la pena quedan blanditas, muy anaranjadas, porque sumamos el color del zapallo y el lupino. Quedaron muy sabrosas y crujientes, sólo contarles que el Lupino es levemente ácido, y ese sabor se siente un poquito más al comerlas “pasadas”. Si bien, no son idénticas a las hechas con harina de trigo, vale la pena hacerlas para quienes no pueden comer gluten!!! …. contarles que no quedó ninguna…las comimos todas!! Ingredientes * 500 g Mezcla harinas Lupino Terrium para recetas dulces * 200 g de zapallo sin cascara y en trozos * 300 g de agua * 1 cucharadita * 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear * 3 cucharadas de aceite * 1/2 yaza azúcar o endulzan que uses * aceite para ferir Pasos para preparadlas 1. Poner en olla zapallo, sal, azúcar y agua a hervir a fuego medio con tapa. Al revisar que zapallo este cocido y blando, que se prueba al introducirle un cuchillo o tenedor. 2. Sacar del fuego, agregar aceite y moler, con prensapapas o minipyme. 3. Preparar la mesa donde se amasará, armar un cerro con mezcla de harinas Terrium, ahuecar y poner mezcla de zapallo aun tibia, amasar con las manos. 4. hasta formar una masa, que aun se pega en los dedos. 5. Sacar una bola de masa del tamaño de un pomelo y comenzar a uslerear sobre mesa enharinada, dejándola de 2 o 3 cm de espesor y cortar con vaso formando los círculos, las sopaipillas. 6. Pinchar con un tenedor y freir en aceite muy caliente, darlas vuelta con tenedor hasta dorar por ambos lados, colar estilando exceso de aceite y poner sobre papel absorbente. 7. Comer dulces, saladas o pasadas con chancaca.

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Al elaborar estas harinas preferimos ingredientes chilenos en vez de ingrediente importado, aunque sabemos que nutricionalmente puede ser bueno, porque privilegiamos reducir la huella de carbono, el camión recorre menos distancia hacia nuestra fábrica.

También bajamos al mínimo la cantidad de almidones según recomendación de médicos y nutricionistas, usando chuño nacional en vez de almidón de mandioca.

Reciclar estos envases llevándolos secos y sin residuos orgánicos, a un punto limpio más cercano.

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